Halal Rindfleischabschnitte (Trimmings)
Die vielseitige Grundlage für hochwertige Fleischverarbeitungsprodukte, die eine außergewöhnliche Ausbeute und gleichbleibende Geschmackskonsistenz bietet. France AJ Group Ltd (UK) liefert Halal Rindfleischabschnitte – Premium-Abschnitte, die aus der Zerlegung von Edelteilen wie Hüfte, Lende und Nacken stammen. Aus Brasilien, den Niederlanden, Südafrika und Argentinien stammend, enthalten diese Packungen von 1 kg bis 10 kg 100 % reines Rindfleisch und natürliches Fett, frei von Drüsen, Bändern oder schwerem Bindegewebe.
Entwickelt für Metzger, Wursthersteller und Lebensmittelproduzenten, sind Halal Rindfleischabschnitte das Geheimnis für saftiges Hackfleisch, Gourmet-Burger-Patties und handwerkliche Würste. Sie ermöglichen präzise Fett-Mager-Verhältnisse (z. B. 80/20 oder 90/10) beim Wolfen und gewährleisten dadurch die perfekte Textur und den optimalen Feuchtigkeitsgehalt im Endprodukt. Im Gegensatz zu Separatorenfleisch (MSM) bestehen unsere Abschnitte aus messergeschnittenen Vollmuskelstücken, die die Integrität und den Geschmack von Steak-Qualität bewahren. Jede Charge wird gründlich gereinigt, auf Fremdkörper geprüft und ist frei von Blut, Knochensplittern und Verunreinigungen.
Alle Abschnitte sind von anerkannten HALAL-Zertifizierungsstellen zertifiziert und werden nach islamischen Speisevorschriften geschlachtet und verarbeitet. Vakuumverpackt zur strikten Wahrung von Hygiene und Frische, mit vollständiger HALAL-Kennzeichnung, Verpackungsdatum und Verfallsdatum. Die Kühlkette wird streng bei 0–4 °C (frisch) oder -18 °C (gefroren) über Kühltransport eingehalten.
SPEZIFIKATIONEN
- Produkt: Halal Rindfleischabschnitte (Verarbeitungsfleisch / Wolfware)
- Herkunft: Brasilien, Niederlande, Südafrika, Argentinien
- Gewicht: 1 kg bis 10 kg pro Packung
- Qualität: Frische, hochwertige Muskelabschnitte, ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe
- Sauberkeit: Gründlich gereinigt, frei von Drüsen, Blutgerinnseln, grobem Knorpel und Knochensplittern
- Schnitt: Mischung aus magerem Fleisch und Fettabschnitten, verschiedene Größen, ideal zum Wolfen
- Verpackung: Vakuumversiegelt, mit „HALAL“-Zertifizierung, Verpackungsdatum und Verfallsdatum
- HALAL-Zertifizierung: Zertifiziert durch anerkannte HALAL-Stelle, geschlachtet nach islamischen Vorschriften
- Lagerung: 0–4 °C (frisch), -18 °C (gefroren), Kühltransport
- Zertifizierungen: HALAL, HACCP, ISO, veterinär genehmigt
- Zahlungsbedingungen: TT, LC, DLC, SBLC
HAUPTMERKMALE
- Reine Rindfleisch-Integrität – 100 % Vollmuskel und natürliches Fett, keine Füllstoffe, kein MSM
- Zertifiziert HALAL – Volle Konformität mit islamischen Schlachtanforderungen
- Vielseitige Rezeptur – Präzise Kontrolle des Mager-Fett-Verhältnisses
- Kosteneffizient – Premium-Rindfleischgeschmack zum Industriepreis
- Hohe Ausbeute – Knochenlos und sauber, minimaler Verarbeitungsverlust
- Ideal zum Wolfen – Basis für Burger, Fleischbällchen und Köfte
- Clean Label – Frei von Zusatzstoffen, natürlicher Rindfleischgeschmack
- Aus Edelstücken gewonnen – Von Hüfte, Sirloin und Nacken
- Vakuumversiegelte Hygiene – Mikrobiologische Sicherheit
- Vollständige Rückverfolgbarkeit – HALAL-Zertifizierung, Daten, Herkunftsnachweise
- Garantierte Kühlkette – 0–4 °C oder -18 °C entlang der gesamten Lieferkette
- Industrieller Maßstab – Großpackungen bis 10 kg für effiziente Produktion
WARUM ABSCHNITTE WESENTLICH SIND
- Geschmacksträger: Der Fettanteil transportiert Geschmack und sorgt für Saftigkeit
- Texturkontrolle: Unverzichtbar zum Binden von Wurst und Fleischbällchen ohne Zusatzstoffe
- Rentabilität: Verwandelt hochwertige Abschnitte in margenstarke Mehrwertprodukte
- Nachhaltigkeit: Maximale Nutzung des Tieres, reduzierte Lebensmittelverschwendung
KULINARISCHE ANWENDUNGEN
- Hackfleisch – Basis für Bolognese, Lasagne, Chili Con Carne
- Gourmet-Burger – Gemischt mit Brust oder Nacken
- Wurst / Merguez – Essentieller Fettanteil für saftige Würste
- Fleischbällchen / Köfte – Geschmackvoller Binder für Grillspieße
- Teigtaschenfüllungen – Gewolft & gewürzt für Empanadas
- Döner Kebab – Geschichtet oder gewolft für vertikale Drehspieße
