لحم بقري حلال – غطاء الردف (بيكانيا)

لحم بقري حلال – غطاء الردف (بيكانيا / كولوت) — لحم بقري غطاء الردف مذبوح حلالًا، مقطّع بوزن 1.5–2.5 كغ للقطعة، مفرَّغ من الهواء ويُورَّد مجمدًا أو مبردًا للشراء بالجملة والتصدير الدولي. بصفتنا مورّد ومصدّر لحم بقري حلال غطاء الردف (بيكانيا) بالجملة، تورّد مجموعة France AJ Group Ltd (المملكة المتحدة) للمطاعم الحلال والفنادق والستيك هاوس وشركات التموين ومحلات الجزارة وموزّعي الأغذية والمستوردين بحمولة الحاوية المبردة الكاملة (نحو 24–27 طنًا متريًا). تخضع جودة المنتج ونطاق الوزن وحالته الحلال لشهادة التحليل وشهادة الحلال المرفقتين بكل شحنة.

ما هو غطاء الردف البقري (بيكانيا)؟

غطاء الردف هو العضلة المثلثة التي تعلو الردف، وتعلوها طبقة من الدهن — تُعرف باسم بيكانيا في البرازيل وكولوت في فرنسا وأمريكا الشمالية. وهي مُقدَّرة لطراوتها ونكهتها البقرية وطبقة الدهن التي تُرطّب اللحم أثناء الطهي، ولهذا فهي ركن أساسي في الشواء البرازيلي (شوراسكو) وقوائم الستيك هاوس الفاخرة. تُورَّد بوزن 1.5–2.5 كغ للقطعة بسماكة منتظمة، وهي مناسبة جيدًا للتحميص والشوي والباربكيو وبرامج قطع الستيك. يختار المشترون الذين يوردون غطاء الردف الحلال بالجملة ثباته ومعالجته المعتمدة حلالًا على مستوى الحاوية.

الذبح الحلال وسلسلة التبريد

هذا المنتج مذبوح ومُعالَج وفق متطلبات الشريعة الإسلامية ومعتمد من جهة اعتماد حلال معترف بها، مع مستندات ترافق كل شحنة. تُشذَّب القطعة من الدهن الزائد وتُحضَّر خالية من الدم وشظايا العظم والكدمات، ثم تُفرَّغ من الهواء في بيئة مضبوطة وتُوسَم بعلامة الحلال وتاريخ التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية للتتبّع. وتُنقَل في وسائل نقل مبردة (ريفر) وتُحفَظ عند 0–4°م للمبرد أو -18°م للمجمد، لذا فإن سلسلة التبريد وسلامة الحلال هما البارامتران اللذان يتحقق منهما المشترون عند الوصول.

مواصفات لحم البقري الحلال غطاء الردف

يكتفي معظم المورّدين بعبارة «غطاء الردف البقري» ويتوقفون هناك — وهذا وصف وليس مواصفة. نذكر أدناه قيمًا استرشادية؛ وتُعتمد المواصفة النهائية ونطاق الوزن وحالة الحلال في المستندات الصادرة لكل شحنة، كي يتمكّن المستوردون والموزّعون من التحقق من المنتج مقابل متطلبات الاستلام الخاصة بهم.

قيم استرشادية فقط. ترافق شهادة التحليل وشهادة الحلال النهائيتان كل شحنة وهما اللتان تحكمان المواصفة المتعاقد عليها.

ماذا تعني المواصفات لمطبخك

لا قيمة لأرقام المواصفات ما لم تعرف كيف تنعكس على الخدمة. وزن قطعة ثابت 1.5–2.5 كغ بسماكة منتظمة يدعم تقسيمًا متوقّعًا وطهيًا متساويًا، سواء حمّصت الغطاء كاملًا أو قطّعت الستيك عبر الألياف أو قدّمته على سيخ شوراسكو. وطبقة الدهن المحتفظ بها هي ما يحمل النكهة والرطوبة في الشوي والباربكيو، بينما يحمي التفريغ من الهواء والوسم الحلال الواضح وسلسلة التبريد غير المنقطعة سلامة الغذاء ومدة الصلاحية. جميع القيم استرشادية وتُعتمد في المستندات الصادرة مع كل شحنة.

التطبيقات التجارية وخدمات الطعام

التعبئة والتوريد بالجملة

• مفرَّغ من الهواء قطع بوزن 1.5–2.5 كغ، معبأة في كراتين

• الوسم: علامة الحلال وتاريخ التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية على كل عبوة

• الحالة: مبرد (0–4°م) أو مجمد (-18°م) حسب العقد

• الشحن: حاوية مبردة، نحو 24–27 طنًا متريًا للحاوية الكاملة

• الحد الأدنى للطلب: حاوية كاملة واحدة

• التشذيب: يُشذَّب حسب تفضيل العميل عند الطلب

• شروط الدفع: TT، LC، DLC، SBLC للتجارة الدولية

لماذا التوريد من France AJ Group Ltd (المملكة المتحدة)

• مصدّر مقره المملكة المتحدة يورّد لحمًا بقريًا حلالًا من مناطق إنتاج معتمدة

• حالة الحلال والمواصفة مُعتمدة بشهادة لكل شحنة

• دعم الشهادات — حلال، HACCP، ISO، معتمد بيطريًا، حسب المتطلبات

• إدارة سلسلة التبريد بلوجستيات مبردة (ريفر)

• مفرَّغ من الهواء وموسوم وقابل للتتبّع من المعالجة حتى التسليم

• شروط دفع مرنة (TT، LC، DLC، SBLC) للمعاملات عبر الحدود

• مستندات كاملة، بما في ذلك شهادات الحلال والبيطرة والمنشأ

• خدمة B2B لشراكات الجملة والتوريد طويلة الأمد

التخزين والمناولة

احفظ المنتج ضمن سلسلة تبريد غير منقطعة — مبردًا عند 0–4°م للطازج أو مجمدًا عند -18°م — والتزم بتاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على كل عبوة مفرَّغة من الهواء. لا تُعِد تجميد المنتج المذوّب. والتحكّم الصحيح في درجة الحرارة هو العامل الأساسي في الحفاظ على السلامة والقوام ومدة الصلاحية، وينبغي أن يبقى التفريغ من الهواء سليمًا حتى الاستخدام.

الأسئلة الشائعة

1. ما هو غطاء الردف البقري، وهل هو نفسه البيكانيا؟
   نعم — غطاء الردف هو القطعة المعروفة باسم بيكانيا في البرازيل وكولوت في فرنسا وأمريكا الشمالية. وهي العضلة المثلثة ذات طبقة الدهن التي تعلو الردف، مُقدَّرة للشوي والتحميص.

2. هل اللحم معتمد حلالًا؟
   نعم، مذبوح ومُعالَج وفق الشريعة الإسلامية ومعتمد من جهة اعتماد حلال معترف بها، مع مستندات حلال تصدر لكل شحنة.

3. هل يُورَّد طازجًا أم مجمدًا؟
   كلاهما — مبردًا عند 0–4°م أو مجمدًا عند -18°م، حسب العقد، ويُشحَن في حاويات مبردة للحفاظ على سلسلة التبريد.

4. ما وزن القطعة؟
   1.5–2.5 كغ للقطعة بسماكة منتظمة، مفرَّغ من الهواء ومعبأ في كراتين. ويتوفر التشذيب حسب تفضيل العميل عند الطلب.

5. ما الحد الأدنى للطلب؟
   الحد الأدنى للطلب حاوية مبردة كاملة واحدة، نحو 24–27 طنًا متريًا.

6. ما الشهادات المتاحة؟
   حلال، HACCP، ISO والاعتماد البيطري، أو حسب المتطلبات، مُعتمدة على المستندات الصادرة مع كل شحنة.

7. ما شروط الدفع التي تقبلونها؟
   TT، LC، DLC وSBLC للتجارة الدولية. تواصل مع فريق المبيعات لتأكيد الشروط قبل إصدار أمر الشراء.

8. كيف أتحقق أنكم مورّد حقيقي؟
   اطلب شهادات الحلال والبيطرة وشهادة التحليل، وطابِق المواصفة المذكورة مع متطلبات الاستلام لديك، وتحقّق من تسجيل شركتنا في المملكة المتحدة (رقم 16875875) لدى Companies House.

اطلب عرض سعر

للحصول على سعر طن لحم البقري الحلال غطاء الردف (بيكانيا) الحالي، بما في ذلك خيارات FOB وCIF، أرسل الكمية المطلوبة، وتفضيل المنشأ، والحالة (مبرد أو مجمد)، ومواصفة وزن القطعة والتشذيب، وميناء الوصول، وشرط الدفع. وستحصل على فاتورة مبدئية بالتسعير. تواصل مع فريق المبيعات للطلبات بالجملة واطلب عرض سعر جملة للحم البقري الحلال غطاء الردف اليوم.