صدر بقري حلال (بريسكيت)

صدر بقري حلال (بريسكيت) — صدر بقري مذبوح حلالًا، يُورَّد كقطعة كاملة (Whole Packer) أو فلات أو بوينت، مفرَّغ من الهواء ويُسلَّم مجمدًا أو مبردًا للشراء بالجملة والتصدير الدولي. بصفتنا مورّد ومصدّر صدر البقر الحلال (بريسكيت) بالجملة، تورّد مجموعة France AJ Group Ltd (المملكة المتحدة) للمطاعم الحلال ومشغّلي الشواء والتدخين والفنادق وشركات التموين ومحلات الجزارة وموزّعي الأغذية والمستوردين بحمولة الحاوية المبردة الكاملة (نحو 24–27 طنًا متريًا). تخضع جودة المنتج وصيغة القطع وحالته الحلال لشهادة التحليل وشهادة الحلال المرفقتين بكل شحنة.

ما هو صدر البقر (بريسكيت)؟

البريسكيت هو القطعة المأخوذة من الصدر السفلي للحيوان. وهي عضلة عاملة غنية بالنسيج الضام والكولاجين، وهذا بالضبط ما يجعلها تُكافئ الطهي البطيء — إذ تُفكّك الحرارة المنخفضة البطيئة الكولاجين إلى جيلاتين وتحوّل قطعة صلبة إلى طرية غنية النكهة. وتتكوّن قطعة البريسكيت الكاملة (Whole Packer) من عضلتين متداخلتين: الفلات (Flat) الأنحف والأكثر استواءً، والبوينت (Point) الأدسم والأكثر تعريقًا (المرتبط أيضًا بطرف السرّة/Navel). يختار المشترون الذين يوردون البريسكيت الحلال بالجملة استخدامه للتدخين والطهي على نار هادئة والتحميص البطيء وبرامج الباربكيو، ولمعالجته المعتمدة حلالًا على مستوى الحاوية.

القطعة الكاملة والفلات والبوينت: اختيار القطع

صيغة البريسكيت تشكّل قائمتك، لذا يجدر تحديدها. تُبقي القطعة الكاملة (Whole Packer) الفلات والبوينت معًا وتناسب التدخين البطيء على نار هادئة. أما الفلات فأنحف وأكثر انتظامًا، مثالي للتقطيع المتساوي والتحكّم في الحصص. والبوينت أدسم وأكثر تعريقًا، مُفضَّل لأطراف الشواء المحروقة (Burnt Ends) ولنتائج أغنى قابلة للتفتيت. وتتوفر صيغ منزوعة العظم ومُشذَّبة. أكّد القطع ومستوى التشذيب والوزن في الشهادة كي يطابق البريسكيت المُورَّد مطبخك أو برنامجك بالتجزئة.

الذبح الحلال وسلسلة التبريد

هذا المنتج مذبوح ومُعالَج وفق متطلبات الشريعة الإسلامية ومعتمد من جهة اعتماد حلال معترف بها، مع مستندات ترافق كل شحنة. يُشذَّب من الدهن الزائد ويُحضَّر خاليًا من الدم وشظايا العظم والكدمات، ثم يُفرَّغ من الهواء في بيئة مضبوطة ويُوسَم بعلامة الحلال وتاريخ التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية للتتبّع. ويُنقَل في وسائل نقل مبردة (ريفر) ويُحفَظ عند 0–4°م للمبرد أو -18°م للمجمد، لذا فإن سلسلة التبريد وسلامة الحلال هما البارامتران اللذان يتحقق منهما المشترون عند الوصول.

مواصفات صدر البقر الحلال

يكتفي معظم المورّدين بعبارة «صدر بقري» ويتوقفون هناك — وهذا وصف وليس مواصفة. نذكر أدناه قيمًا استرشادية؛ وتُعتمد المواصفة النهائية وصيغة القطع وحالة الحلال في المستندات الصادرة لكل شحنة، كي يتمكّن المستوردون والموزّعون من التحقق من المنتج مقابل متطلبات الاستلام الخاصة بهم.

قيم استرشادية فقط. ترافق شهادة التحليل وشهادة الحلال النهائيتان كل شحنة وهما اللتان تحكمان المواصفة المتعاقد عليها.

ماذا تعني المواصفات لمطبخك

لا قيمة لأرقام المواصفات ما لم تعرف كيف تنعكس على الخدمة. النسيج الضام والتعريق في البريسكيت هما ما يجعله مناسبًا للطهي البطيء على نار هادئة، لذا فإن صيغة القطع ومستوى التشذيب اللذين تحدّدهما يقودان مردودك وزمن الطهي — الفلات الأنحف يُقطَّع بنظافة للخدمة، بينما يصمد البوينت المعرَّق أمام التدخين الطويل. ويدعم التشذيب المتّسق تقسيمًا متوقّعًا، بينما يحمي التفريغ من الهواء والوسم الحلال الواضح وسلسلة التبريد غير المنقطعة سلامة الغذاء ومدة الصلاحية. جميع القيم استرشادية وتُعتمد في المستندات الصادرة مع كل شحنة.

التطبيقات التجارية وخدمات الطعام

التعبئة والتوريد بالجملة

• مفرَّغ من الهواء في عبوات تجزئة (100–500 غ) أو كقطع كاملة، معبأ في كراتين

• الوسم: علامة الحلال وتاريخ التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية على كل عبوة

• الحالة: مبرد (0–4°م) أو مجمد (-18°م) حسب العقد

• الشحن: حاوية مبردة، نحو 24–27 طنًا متريًا للحاوية الكاملة

• الحد الأدنى للطلب: حاوية كاملة واحدة

• القطع والتشذيب: قطعة كاملة أو فلات أو بوينت، يُشذَّب حسب تفضيل العميل عند الطلب

• شروط الدفع: TT، LC، DLC، SBLC للتجارة الدولية

لماذا التوريد من France AJ Group Ltd (المملكة المتحدة)

• مصدّر مقره المملكة المتحدة يورّد لحمًا بقريًا حلالًا من مناطق إنتاج معتمدة

• حالة الحلال والمواصفة مُعتمدة بشهادة لكل شحنة

• دعم الشهادات — حلال، HACCP، ISO، معتمد بيطريًا، حسب المتطلبات

• إدارة سلسلة التبريد بلوجستيات مبردة (ريفر)

• مفرَّغ من الهواء وموسوم وقابل للتتبّع من المعالجة حتى التسليم

• شروط دفع مرنة (TT، LC، DLC، SBLC) للمعاملات عبر الحدود

• مستندات كاملة، بما في ذلك شهادات الحلال والبيطرة والمنشأ

• خدمة B2B لشراكات الجملة والتوريد طويلة الأمد

التخزين والمناولة

احفظ المنتج ضمن سلسلة تبريد غير منقطعة — مبردًا عند 0–4°م للطازج أو مجمدًا عند -18°م — والتزم بتاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على كل عبوة مفرَّغة من الهواء. لا تُعِد تجميد المنتج المذوّب. والتحكّم الصحيح في درجة الحرارة هو العامل الأساسي في الحفاظ على السلامة والقوام ومدة الصلاحية، وينبغي أن يبقى التفريغ من الهواء سليمًا حتى الاستخدام.

الأسئلة الشائعة

1. ما الفرق بين الفلات والبوينت والقطعة الكاملة في البريسكيت؟
   الفلات هو العضلة الأنحف والأكثر انتظامًا، مناسب للتقطيع؛ والبوينت أدسم وأكثر تعريقًا، مُفضَّل للأطراف المحروقة؛ والقطعة الكاملة تُبقي الاثنين معًا للتدخين البطيء على نار هادئة.

2. هل اللحم معتمد حلالًا؟
   نعم، مذبوح ومُعالَج وفق الشريعة الإسلامية ومعتمد من جهة اعتماد حلال معترف بها، مع مستندات حلال تصدر لكل شحنة.

3. هل يُورَّد طازجًا أم مجمدًا؟
   كلاهما — مبردًا عند 0–4°م أو مجمدًا عند -18°م، حسب العقد، ويُشحَن في حاويات مبردة للحفاظ على سلسلة التبريد.

4. ما صيغ القطع وأحجام العبوات المتاحة؟
   قطعة كاملة وفلات وبوينت/طرف السرّة، منزوع العظم، مفرَّغ من الهواء كقطع كاملة أو في عبوات تجزئة (100–500 غ). ويتوفر التشذيب حسب تفضيل العميل عند الطلب.

5. ما الحد الأدنى للطلب؟
   الحد الأدنى للطلب حاوية مبردة كاملة واحدة، نحو 24–27 طنًا متريًا.

6. ما الشهادات المتاحة؟
   حلال، HACCP، ISO والاعتماد البيطري، أو حسب المتطلبات، مُعتمدة على المستندات الصادرة مع كل شحنة.

7. ما شروط الدفع التي تقبلونها؟
   TT، LC، DLC وSBLC للتجارة الدولية. تواصل مع فريق المبيعات لتأكيد الشروط قبل إصدار أمر الشراء.

8. كيف أتحقق أنكم مورّد حقيقي؟
   اطلب شهادات الحلال والبيطرة وشهادة التحليل، وطابِق المواصفة المذكورة مع متطلبات الاستلام لديك، وتحقّق من تسجيل شركتنا في المملكة المتحدة (رقم 16875875) لدى Companies House.

اطلب عرض سعر

للحصول على سعر طن صدر البقر الحلال (بريسكيت) الحالي، بما في ذلك خيارات FOB وCIF، أرسل الكمية المطلوبة، وتفضيل المنشأ، والحالة (مبرد أو مجمد)، وصيغة القطع (قطعة كاملة أو فلات أو بوينت)، ومواصفة التشذيب والتعبئة، وميناء الوصول، وشرط الدفع. وستحصل على فاتورة مبدئية بالتسعير. تواصل مع فريق المبيعات للطلبات بالجملة واطلب عرض سعر جملة لصدر البقر الحلال اليوم.