أضلاع البقر الحلال (ريش)
درجة ممتازة • جاهز للتصدير
جوهرة الشواء (الباربيكيو) التي تقدم التوازن المثالي بين اللحم الطري، الدهون الغنية، ونكهة العظم العميقة. تقدم شركة فرانس إيه جي جروب المحدودة (المملكة المتحدة) أضلاع البقر الحلال – رفوف الأضلاع الممتازة بالعظم المستخرجة من منطقة الأضلاع عالية التعريق، والتي يحتفى بها خبراء الشواء والطهاة حول العالم. مصدرها من البرازيل، هولندا، جنوب أفريقيا، والأرجنتين، يتميز كل رف بوزن 1 كجم إلى 3 كجم بـ لحم وافر بين الأضلاع وتعريق دهني داخلي يذوب أثناء الطهي ليدهن اللحم من الداخل، مما ينتج عنه طراوة عصارية تسقط عن العظم.
سواء تم تحضيرها كـ أضلاع باربيكيو مدخنة على طريقة تكساس، أو كالجبي كوري، أو رفوف محمصة ببطء، تقدم أضلاع البقر الحلال كثافة نكهة ورفاهية لا يمكن للقطع الخالية من العظم تحقيقها. تقوم الأنسجة الضامة ومجاورة العظم بعزل اللحم أثناء الشواء بحرارة عالية أو جلسات التدخين الطويلة، مما يضمن نتائج رطبة في كل مرة. كل رف منظف بالكامل، مشذب باحتراف من أغطية الدهون الثقيلة الزائدة، وخالٍ من الدم وغبار العظم والكدمات. متوفرة كـ رفوف كاملة لتقديم مبهر أو أضلاع فردية لتقديم مريح، فهي النجم بلا منازع لأي قائمة شواء أو منضدة لحوم.
معتمد من هيئات شهادات حلال معترف بها، جميع الأضلاع مذبوحة ومعالجة وفقاً لأحكام الشريعة الإسلامية. مغلفة بالتفريغ الهوائي لحبس النضارة مع وسم حلال كامل، تاريخ التعبئة، وتاريخ انتهاء الصلاحية لتتبع كامل. سلسلة التبريد محفوظة بصرامة عند 0-4 درجة مئوية (طازج) أو -18 درجة مئوية (مجمد) عبر النقل المبرد.
المواصفات
- المنتج: أضلاع البقر الحلال (أضلاع ظهر / أضلاع قصيرة / ريش)
- المنشأ: البرازيل، هولندا، جنوب أفريقيا، الأرجنتين
- الوزن: 1 كجم إلى 3 كجم للرف أو أضلاع فردية
- الجودة: قطع بالعظم طازجة وعالية الجودة، تعريق عالي، بدون مواد حافظة
- النظافة: منظفة بالكامل، مشذبة يدوياً من الدهون الزائدة، خالية من شظايا العظم
- القطع: رفوف كاملة (3–7 أضلاع) أو أضلاع فردية مقطعة، مناسبة لـ الباربيكيو والتحمير
- التغليف: مغلف بالتفريغ الهوائي، معلم بشهادة "حلال"، تاريخ التعبئة، وتاريخ انتهاء الصلاحية
- شهادة الحلال: معتمد من هيئة شهادات حلال معترف بها، مذبوح وفقاً لأحكام الشريعة الإسلامية
- التخزين: 0-4 درجة مئوية (طازج)، -18 درجة مئوية (مجمد)، نقل مبرد
- الشهادات: حلال، HACCP، ISO، موافقة بيطرية
- شروط الدفع: TT، LC، DLC، SBLC
المميزات الرئيسية
- "خيار خبير الشواء" – مصممة لـ التدخين، الشواء، والتلميع بالصلصة
- حلال معتمد – امتثال كامل لمتطلبات الذبح الإسلامي
- تعريق غني – الدهون الداخلية تضمن الدهن الذاتي أثناء الطهي
- نكهة العظم – العظام تعزل اللحم وتطلق خلاصة مالحة
- قوام قوي – اللحم ينسحب عن العظم بنظافة مع مضغة لحم بقري مميزة
- تقديم عالي التأثير – الرفوف الكاملة تخلق قطعًا مركزية بصرية مذهلة
- مشذب باحتراف – العمل على المواصفات والأغشية تم لتوفير وقت تحضير المطبخ
- بدون مواد حافظة – لحم بقري ممتاز وطبيعي 100%
- نضارة مغلفة بالتفريغ – تمنع حرق الفريزر وتحافظ على سلامة النظافة
- تتبع كامل – شهادة حلال، التواريخ، توثيق المنشأ
- سلسلة تبريد مضمونة – حماية 0-4 درجة مئوية أو -18 درجة مئوية
- قطعة متعددة الاستخدامات – تعمل لـ الباربيكيو الأمريكي، التطبيخ الآسيوي، أو التحمير الأوروبي
لماذا أضلاع البقر متفوقة
- كثافة النكهة: أضلاع البقر تحمل نكهة أومامي قوية تفتقر إليها اللحوم الأخرى
- الحجم: حصص أكبر وأكثر لحماً ترضي الشهية الكبيرة
- إذابة الدهون: عملية الإذابة تخلق "قشرة" فريدة وقواماً لزجاً
- طلب المستهلك: عنصر رائج في طفرة الباربيكيو الحلال وبيوت التدخين العالمية
التطبيقات الطهوية
- أضلاع باربيكيو تكساس – مفركة جافة ومدخنة ببطء وعلى حرارة منخفضة
- أضلاع قصيرة كورية (كالجبي) – متبلة في الصويا/الكمثرى ومشوية
- أضلاع قصيرة مطهية (Braised) – مطهية بالنبيذ/المرق حتى تصبح طرية جداً
- رفوف محمصة بالفرن – بقشرة أعشاب ومحمرة لعشاء الأحد
- حساء الأضلاع (جالبي تانج) – حساء مرق عظم صافي وغني
- أسادو – نمط شواء أمريكا الجنوبية على نار مفتوحة
