Lo specialista della pasticceria e confetteria – offre la mollica tenera e la texture delicata che i prodotti da forno premium richiedono. France AJ Group Ltd (UK) fornisce il Grano Tenero Rosso Invernale (SRW) – un cereale a basso contenuto proteico e macinazione fine, apprezzato per il suo profilo di glutine delicato (7-9%), il basso contenuto di ceneri (1,2-1,4%) e l’eccezionale morbidezza della farina, che crea torte leggere e ariose, biscotti teneri, paste sfoglie e cracker croccanti.

Proveniente da Ucraina, Russia e USA, il nostro Grano Tenero Rosso Invernale offre costantemente 8,5-10,5% di proteine, 72-75 kg/hl di peso ettolitrico e falling number di 250-350 secondi – i parametri ideali per molini di farina per torte, biscottifici, produttori di pasticceria, produttori di pane piatto e impianti di estrazione di amido in tutto il mondo.

A differenza dei grani da pane più duri, il Grano Tenero Rosso Invernale presenta un endosperma amidaceo più morbido con crusca bruno-rossastra che si scompone facilmente durante la macinazione, producendo farina a texture fine e a basso contenuto di glutine con superiore spalmabilità e sensazione in bocca delicata.

Ogni spedizione è rigorosamente testata per umidità (max 13,5%), aflatossina (max 20 ppb), fumonisina (max 2 ppm) e materie estranee (max 1,0%) – garantendo conformità alla sicurezza alimentare e prestazioni di macinazione costanti.

Confezionato in sacchi da 25 kg o 50 kg, conservato in condizioni fresche e asciutte per una conservazione ottimale del grano.

France AJ Group Ltd (UK) fornisce approvvigionamento all’ingrosso affidabile con prezzi competitivi, termini di pagamento flessibili (TT, LC, DLC, SBLC) e logistica internazionale efficiente per mugnai, produttori di dolciumi, produttori di snack e trader cerealicoli in tutto il mondo.

SPECIFICHE

Prodotto: Grano Tenero Rosso Invernale (SRW)
Origine: Ucraina, Russia, USA
Umidità: 13,5% max
Proteine: 8,5-10,5% (min 8%)
Peso Ettolitrico: 72-75 kg/hl
Falling Number: 250-350 secondi
Materie Estranee: 1,0% max
Chicchi Spezzati: 2,0% max
Chicchi Danneggiati: 2,5% max
Aflatossina: 20 ppb max
Fumonisina: 2 ppm max
Contenuto di Ceneri: 1,2-1,4%
Contenuto di Glutine: 7-9%
Confezionamento: Sacchi da 25 kg o 50 kg
Condizioni di Conservazione: Luogo fresco e asciutto
Certificazioni: Certificati fitosanitari, certificati SGS/ispezione disponibili
Termini di Pagamento: TT, LC, DLC, SBLC

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

Proteine idealmente basse (8,5-10,5%) – producono texture tenere e delicate senza durezza
Rete di glutine delicata (7-9%) – crea mollica morbida e strati sfogliati nella pasticceria
Basso contenuto di ceneri (1,2-1,4%) – produce farina bianca e luminosa con sapore pulito
Peso ettolitrico moderato (72-75 kg/hl) – indica struttura del chicco amidacea e morbida, ideale per la macinazione
Falling number bilanciato (250-350s) – assicura attività enzimatica adeguata per torte e biscotti
Bassa umidità (max 13,5%) – garantisce conservazione sicura e shelf life affidabile
Controllo rigoroso delle micotossine – aflatossina <20 ppb, fumonisina <2 ppm
Grano pulito (1,0% max materie estranee) – pronto per la lavorazione
Bassi chicchi spezzati (2,0% max) – preservano l’efficienza della resa in farina
Crusca bruno-rossastra – marcatore distintivo della qualità
Granulometria fine di macinazione – produce farina setosa e liscia per applicazioni premium
Eccellente spalmabilità – biscotti e cookies si espandono uniformemente
Approvvigionamento multi-origine – Ucraina, Russia, USA per sicurezza di fornitura tutto l’anno
Confezionamento flessibile – sacchi da 25 kg o 50 kg
Prezzi all’ingrosso competitivi – approvvigionamento conveniente

COSA RENDE IL GRANO SRW UNICO

Classe di grano commerciale più morbida – progettato dalla natura per torte, non pane
L’opposto del grano duro – basse proteine e glutine debole producono tenerezza, non masticabilità
Vantaggio della semina invernale – la dormienza con il freddo sviluppa profilo proteico più delicato
Farina base versatile – fondamento per farina per torte, farina per pasticceria e miscele multiuso
Standard mondiale di confetteria – preferito per torte a strati, pan di Spagna e biscotti

APPLICAZIONI INDUSTRIALI

Produzione di farina per torte – farina fine a basso contenuto proteico
Produzione di biscotti e cookies – impasti morbidi con espansione ottimale
Macinazione di farina per pasticceria – croissant sfogliati, fondi di crostata, paste danesi
Produzione di cracker – snack croccanti e leggeri
Produzione di pane piatto – tortillas, chapati, pani piatti sottili
Miscelazione di farina multiuso – componente chiave nelle miscele bilanciate
Produzione di wafer e coni – gusci sottili croccanti e coni gelato
Estrazione di amido – amido di grano industriale e separazione del glutine
Mangime animale – gradi inferiori per nutrizione del bestiame
Birrificazione e distillazione – cereale da fermentazione specializzato