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Gîte à la Noix de Bœuf Halal Premium – coupe maigre idéale pour salaison, bœuf mode et biltong. 2–5kg, certifié HALAL, sous vide. Haut rendement, forme uniforme. Origine Brésil, Argentine. HACCP approuvé. Vente en gros. TT, LC, SBLC.
Commerce de gros B2B

Gîte à la Noix de Bœuf Halal (Silverside)

Qualité Premium • Prêt pour l'exportation

Le morceau de prédilection des bouchers pour la salaison, le rôtissage lent et le tranchage à haut rendement.

France AJ Group Ltd (Royaume-Uni) fournit le Gîte à la Noix de Bœuf Halal, muscle extérieur désossé de la cuisse issu du quartier arrière, reconnaissable à sa peau argentée caractéristique (tissu conjonctif) longeant la pièce.

Provenant du Brésil, des Pays-Bas, d’Afrique du Sud et d’Argentine, chaque pièce de 2 kg à 5 kg est recherchée pour sa maigreur naturelle, son grain long et régulier et sa forme homogène, faisant de ce morceau le standard industriel pour le Bœuf Salé, le Corned Beef et le Biltong authentique.

Plus maigre que le rumsteck, le gîte à la noix révèle toute sa valeur en cuisson lente. Il excelle en Bœuf Mode (Pot Roast), où l’humidité attendrit ses fibres musculaires denses, et se prête parfaitement au tranchage fin pour steaks minute et schnitzels. Sa forme régulière limite les pertes au portionnage, offrant une rentabilité maximale aux transformateurs industriels et bouchers-traiteurs. Chaque pièce est désossée, soigneusement nettoyée et parée, avec juste assez de gras externe conservé pour protéger la viande à la cuisson.

Toutes les pièces sont certifiées HALAL par des organismes reconnus, abattues et transformées selon les lois alimentaires islamiques. Conditionnées sous vide avec étiquetage complet (HALAL, dates), elles respectent une chaîne du froid stricte à 0–4°C (frais) ou -18°C (congelé) via transport réfrigéré.

SPÉCIFICATIONS

  • Produit : Gîte à la Noix de Bœuf Halal (Silverside / Semelle)
  • Origine : Brésil, Pays-Bas, Afrique du Sud, Argentine
  • Poids : 2 kg à 5 kg par pièce
  • Qualité : Coupe maigre du quartier arrière, fraîche, sans conservateurs
  • Propreté : Soigneusement nettoyé, désossé, exempt de sang et fragments d’os
  • Coupe : Gîte entier (roulé ou plat), adapté au rôtissage, à la salaison ou au braisage
  • Emballage : Sous vide avec certification HALAL, date d’emballage et date d’expiration
  • Certification HALAL : Certifié par un organisme HALAL reconnu, abattage conforme aux rites islamiques
  • Stockage : 0–4°C (frais), -18°C (congelé), transport réfrigéré
  • Certifications : HALAL, HACCP, ISO, approbation vétérinaire
  • Conditions de paiement : TT, LC, DLC, SBLC

CARACTÉRISTIQUES CLÉS

  • Teneur maigre élevée – Très faible taux de gras intramusculaire, idéal pour menus santé
  • Certifié HALAL – Conformité totale aux exigences islamiques
  • Coupe idéale pour la salaison – Muscle de référence pour Bœuf Salé, Pastrami et Biltong
  • Forme uniforme – Structure cylindrique offrant des tranches régulières pour la charcuterie
  • Excellence en cuisson humide – Performance supérieure en Bœuf Mode et braisage
  • Rentabilité élevée – Coupe premium à coût maîtrisé
  • Parage professionnel – Gestion maîtrisée de la peau argentée
  • Sans conservateurs – Bœuf 100 % naturel
  • Fraîcheur sous vide – Protection contre l’oxydation et hygiène optimale
  • Traçabilité complète – Certification HALAL, dates et documents d’origine
  • Chaîne du froid garantie – 0–4°C ou -18°C sur toute la chaîne logistique
  • Favori industriel – Rendement élevé pour plats préparés et transformation

POURQUOI LE GÎTE À LA NOIX EST UNIQUE

  • Structure du grain : Fibres longues et droites idéales pour le séchage (Biltong / Jerky)
  • Rendement : Plus grande proportion de viande utilisable que le paleron ou la poitrine
  • Texture : Dense et ferme, conserve parfaitement sa forme en tranchage fin

APPLICATIONS CULINAIRES

  • Corned Beef / Bœuf Salé – Salé et bouilli pour sandwiches traiteurs
  • Bœuf Mode (Pot Roast) – Cuisson lente avec légumes et bouillon
  • Biltong / Jerky – Mariné et séché à l’air
  • Steaks Minute – Tranchés très finement et sautés rapidement
  • Rôti de Bœuf froid – Rôti saignant puis tranché pour plateaux sandwichs
  • Schnitzel de Bœuf – Attendri et pané

POURQUOI S’APPROVISIONNER AUPRÈS DE FRANCE AJ GROUP LTD (UK) ?

  • Fournisseur britannique fiable pour marchés B2B, gros et export
  • Respect strict des normes HALAL internationales
  • Origines multiples garantissant sécurité d’approvisionnement
  • Conditionnement professionnel adapté au stockage et à l’export longue distance
  • Documentation complète : HALAL, HACCP, ISO, certificats vétérinaires
  • Prix de gros compétitifs pour distributeurs, industriels et catering
  • Contrôle qualité constant sur chaque lot
  • Modalités de paiement flexibles : TT, LC, DLC, SBLC

Caractéristiques d'exportation

Commande minimum1 container
CatégorieBœuf surgelé

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Bavette de Bœuf Halal

Bavette de bœuf halal premium pour grillage, rôtissage, sauté et fajitas. Pièces 1–2,5kg, certifiée HALAL, sous vide, sans conservateurs. Origines : Brésil, Pays-Bas, Afrique du Sud, Argentine. Stockage : 0–4°C frais, -18°C congelé. HACCP, approuvée vétérinaire. Gros. TT, LC, SBLC.

27 container
Quartier avant de bœuf halal premium avec paleron, côtes et poitrine. 80–120kg, certifié HALAL, sous vide, sans conservateurs. Origines : Brésil, Pays-Bas, Afrique du Sud, Argentine. Stockage 0–4°C frais / -18°C congelé. HACCP, approuvé vétérinaire. Gros. TT, LC, SBLC.

Quartier Avant de Bœuf Halal

Quartier avant de bœuf halal premium avec paleron, côtes et poitrine. 80–120kg, certifié HALAL, sous vide, sans conservateurs. Origines : Brésil, Pays-Bas, Afrique du Sud, Argentine. Stockage 0–4°C frais / -18°C congelé. HACCP, approuvé vétérinaire. Gros. TT, LC, SBLC.

27 container
Quartier arrière de bœuf halal premium qualité steakhouse. 80–120kg avec sections aloyau, rond et jarret produisant filet, steaks d’aloyau et rôtis de croupe. Plus maigre que le quartier avant. Origine Brésil, Pays-Bas, Afrique du Sud, Argentine. Certifié HACCP. Gros. TT, LC, SBLC.

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Viande de tête de bœuf halal économique – coupes mélangées incluant joue, langue et tempe. Packs 500g–2kg, certifiée HALAL, sous vide. Idéale pour ragoûts, khash, fromage de tête et plats traditionnels. Origines Brésil, Pays-Bas, Afrique du Sud, Argentine. Certifiée HACCP. Gros. TT, LC, SBLC.

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Cœurs de Bœuf Halal

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