توفر France AJ Group Ltd (المملكة المتحدة) أجنحة دجاج حلال – المفصل الأوسط، مخصصة لـ المطاعم، سلاسل الوجبات السريعة، وأسواق التصدير العالمية التي تتطلب حجمًا دقيقًا وجودة معالجة عالية وأداءً ممتازًا أثناء القلي. بوزن 45–50 غرام وطول 10–13 سم، توفر هذه الأجنحة تحكمًا مثاليًا في الحصص وثباتًا في الطهي والعرض.

تتم المعالجة وفق إجراءات ذبح حلال معتمدة وأنظمة جودة متوافقة مع HACCP وISO. يتم تنظيف المفصل الأوسط بالكامل بعد إزالة الريش، مع جلد أبيض فقط ونسبة رطوبة أقل من 3%. يتم التصريف عند 1–5°م لمدة 8 ساعات قبل التجميد لضمان سطح جاف وجودة مستقرة.

تضمن الفحوصات الصارمة عدم وجود روائح كريهة، وبقع سوداء أقل من 1%، وعدم وجود كدمات أو دم زائد، وعظام مكسورة أقل من 2%، ودون حروق أو شعر أو أضرار كيميائية. يتم التعبئة في كراتين 20 كغ مع 4 × 5 كغ داخلية ووسم معتمد من الجمارك الصينية، مع مدة صلاحية لا تقل عن 24 شهرًا.

المواصفات

القطع: جناح دجاج – المفصل الأوسط
الوزن: 45–50 غرام
الطول: 10–13 سم
المعالجة: إزالة الريش، غسل وتنظيف، جلد أبيض فقط
الرطوبة: أقل من 3%
معايير الجودة: بدون رائحة؛ بقع سوداء < 1%; لا كدمات؛ لا دم زائد; عظام مكسورة < 2%; بدون حروق أو شعر أو أضرار كيميائية
التصريف: 1–5°م لمدة 8 ساعات
مدة الصلاحية: 24 شهرًا كحد أدنى
التعبئة: كرتون 20 كغ / 4 × 5 كغ