توفر France AJ Group Ltd (المملكة المتحدة) أنصاف صدور دجاج حلال بدون عظم وبدون جلد، مخصصة لعمليات الخدمات الغذائية عالية الكفاءة، التصنيع الغذائي، والتجارة بالجملة والتصدير العالمي. بوزن يتراوح بين 80–180 غرام للقطعة، توفر هذه الصدور بروتينًا قليل الدهون مع حجم موحد يلبي احتياجات المطاعم، شركات التموين، مصنعي الوجبات الجاهزة، والمؤسسات الغذائية.

تتم المعالجة وفق إجراءات ذبح حلال معتمدة وأنظمة إدارة جودة متوافقة مع HACCP وISO. يتم تنظيف الصدور بالكامل بعد إزالة الريش، مع تقديم لحم أبيض بدون جلد فقط. يتم التحكم في نسبة الرطوبة لتكون أقل من 3% للحفاظ على القوام الطبيعي وتقليل فقدان السوائل أثناء الطهي. كما يتم التصريف عند 1–5°م لمدة 8 ساعات قبل التجميد.

المنتج خالٍ من الروائح الكريهة، مع بقع سوداء أقل من 1%، وعظام مكسورة أقل من 2%، ودون كدمات أو حروق أو شعر أو أضرار كيميائية. يتم التعبئة في كراتين تصديرية 20 كغ مع 4 × 5 كغ داخلية ووسم معتمد من الجمارك الصينية، مع مدة صلاحية لا تقل عن 24 شهرًا.

المواصفات

القطع: أنصاف صدور دجاج بدون عظم وبدون جلد
الوزن: 80–180 غرام
المعالجة: إزالة الريش، غسل وتنظيف، لحم أبيض فقط
الرطوبة: أقل من 3%
معايير الجودة: بدون رائحة؛ بقع سوداء < 1%; لا كدمات؛ لا دم زائد؛ عظام مكسورة < 2%; بدون حروق أو شعر أو أضرار كيميائية
التصريف: 1–5°م لمدة 8 ساعات
مدة الصلاحية: 24 شهرًا كحد أدنى
الوسم: ملصقات دولية معتمدة من الجمارك الصينية
التعبئة: كرتون 20 كغ / 4 × 5 كغ