توفر France AJ Group Ltd (المملكة المتحدة) أرباع دجاج حلال مخصصة لـ الخدمات الغذائية عالية الحجم، التوزيع التجاري، وأسواق التصدير العالمية. يجمع هذا القطع بين الفخذ والساق، مما يوفر مردودًا عاليًا من اللحم، نكهة غنية، وكفاءة من حيث التكلفة، وهو خيار مثالي للمطاعم وشركات التموين والمستوردين الدوليين.

تتم المعالجة وفق إجراءات ذبح حلال معتمدة وأنظمة جودة متوافقة مع HACCP وISO. يتم تنظيف أرباع الدجاج بالكامل بعد إزالة الريش، مع تقديم جلد أبيض فقط. يتم التحكم في الرطوبة لتكون أقل من 3% لضمان قوام ثابت وأداء طهي ممتاز. يتم التخزين والنقل عند –18°م للحفاظ على سلسلة التبريد.

تضمن مراقبة الجودة الصارمة عدم وجود روائح كريهة، وبقع سوداء أقل من 1%، وعدم وجود كدمات أو دم زائد، وعظام مكسورة أقل من 2%. يتم التعبئة في كراتين 20 كغ مع 4 × 5 كغ داخلية لدعم التوريد بالجملة طويل الأجل.

المواصفات

القطع: ربع دجاج (فخذ + ساق)
المعالجة: إزالة الريش، غسل وتنظيف، جلد أبيض فقط
الرطوبة: أقل من 3%
معايير الجودة: بدون رائحة؛ بقع سوداء < 1%; لا كدمات؛ لا دم زائد; عظام مكسورة < 2%
درجة التخزين: –18°م
درجة النقل: –18°م
التعبئة: كرتون 20 كغ / 4 × 5 كغ