Der König der Brotweizen – liefert den höchsten Proteingehalt und stärksten Gluten für professionelle Backexzellenz. France AJ Group Ltd (UK) liefert Harten Roten Sommerweizen – das erstklassige Brotgetreide, bekannt für seine außergewöhnlichen 13–16% Protein, sein kraftvolles Glutennetzwerk (12–15%) und seine herausragende Teigelastizität, die hohe, luftige Brote mit überlegener Krumenstruktur produziert.

Aus Ukraine, Russland und den USA stammend, liefert unser Harter Roter Sommerweizen konstant 75–78 kg/hl Hektolitergewicht und 300–400 Sekunden Fallzahlen – der Benchmark-Standard für handwerkliche Bäckereien, industrielle Brotwerke, Pizzateighersteller und Mehlmühlen weltweit.

Im Gegensatz zu weicheren Weizenklassen weist Harter Roter Sommerweizen eine dunkle, rotbraune Kleie und ein glasiges Endosperm mit hohem Ausmahlungsgrad auf, das starkes, elastisches Mehl ergibt, fähig mehr Wasser aufzunehmen und Teige mit außergewöhnlichem Aufgang und Struktur zu produzieren.

Jede Lieferung wird rigoros getestet auf Feuchtigkeit (max. 12%), Aflatoxin (max. 20 ppb), Fumonisin (max. 2 ppm) und Fremdbesatz (max. 1,0%) – für Lebensmittelsicherheitskonformität und vorhersagbare Mahlergebnisse.

Verpackt in 25 kg oder 50 kg Säcken, gelagert unter kühlen, trockenen Bedingungen für maximale Kornintegrität.

SPEZIFIKATIONEN

Produkt: Harter Roter Sommerweizen (HRS)
Herkunft: Ukraine, Russland, USA
Feuchtigkeit: 12% max
Protein: 13–16% (min 8%)
Hektolitergewicht: 75–78 kg/hl
Fallzahl: 300–400 Sekunden
Fremdbesatz: 1,0% max
Bruchkorn: 2,0% max
Beschädigtes Korn: 2,0% max
Aflatoxin: 20 ppb max
Fumonisin: 2 ppm max
Aschegehalt: 1,5–1,7%
Glutengehalt: 12–15%
Verpackung: 25 kg oder 50 kg Säcke
Lagerbedingungen: Kühler, trockener Ort
Zertifizierungen: Phytosanitäre Zertifikate, SGS-/Inspektionszertifikate verfügbar
Zahlungsbedingungen: TT, LC, DLC, SBLC

HAUPTMERKMALE

Höchste Protein-Weizenklasse (13–16%) – unübertroffene Backstärke unter allen Weizensorten
Starker, elastischer Gluten (12–15%) – produziert hohe Brote mit exzellenter Krumenstruktur
Solides Hektolitergewicht (75–78 kg/hl) – zeigt pralle, gesunde Körner mit guter Mahlausbeute
Optimale Fallzahl (300–400s) – bestätigt geeignete Enzymaktivität für zuverlässiges Backen
Niedrige Feuchtigkeit (max 12%) – gewährleistet sichere Lagerung und lange Haltbarkeit
Strenge Mykotoxin-Kontrolle – Aflatoxin <20 ppb, Fumonisin <2 ppm für Lebensmittelsicherheit
Sauberes Korn (1,0% max Fremdbesatz) – minimale Verunreinigungen, mahlbereit
Niedrige Bruch-/beschädigte Körner (2% max je) – maximiert die Mehlextraktionsrate
Dunkle rotbraune Kleie – markanter visueller Indikator für harte Sommerweizen-Qualität
Hohe Wasseraufnahme – Teige bewältigen mehr Hydratation für bessere Brotausbeute
Konstanter Aschegehalt (1,5–1,7%) – gewährleistet vorhersagbare Mehlleistung
Vielseitiger Mischweizen – ideal zum Verstärken schwächerer Mehlmischungen
Multi-Herkunfts-Beschaffung – Ukraine, Russland, USA für ganzjährige Verfügbarkeit
Flexible Verpackung – 25 kg oder 50 kg Säcke für alle Käuferanforderungen
Wettbewerbsfähige Großhandelspreise – direkte Lieferkette für kosteneffiziente Beschaffung

WAS HRS-WEIZEN EINZIGARTIG MACHT

Stärkster Brotweizen – globale Referenz für hochproteinigen Mahlweizen
Überlegen gegenüber Winterweizen – höherer Protein, stärkerer Gluten, bessere Backleistung
Vorteil der Frühjahrsaussaat – maximierte Proteinbildung nach strengen Wintern
Mischungs-Champion – erhöht Proteinniveaus in schwächeren Mehlmischungen
Globaler Backstandard – bevorzugt für Herdbrote und industrielle Großbäckereien

INDUSTRIELLE ANWENDUNGEN

Brotmehlproduktion – hochproteiniges Mehl für handwerkliches und industrielles Brot
Pizzateigherstellung – starke, elastische Teige für Premium-Krusten
Bagel- und Brezelproduktion – bissfeste Texturen erfordern starken Gluten
Nudelherstellung – asiatische Weizennudelproduktion (Udon, Ramen)
Fladenbrotproduktion – Naan, Pita, Lavash und Tortilla-Mahlung
Mehlmischung – Verstärkungsmittel für schwächere Weizensorten
Vollkornmehl – hochproteinige Vollkornmahlung
Keks- und Cracker-Mehl – Spezialanwendungen, die starken Teig erfordern

WARUM VON FRANCE AJ GROUP LTD (UK) BEZIEHEN?

Vertrauenswürdiger britischer Rohstoffhändler mit etablierten globalen Versorgungsnetzwerken
Multi-Herkunfts-Zuverlässigkeit – Beschaffung aus Ukraine, Russland und den USA
Strenge Qualitätsprüfung – SGS- und unabhängige Laborzertifikate
Konsistente Proteinlieferung – chargenweise Einheitlichkeit garantiert
Wettbewerbsfähige FOB/CIF-Preise – transparente, marktgerechte Tarife
Zuverlässige Logistik – Optionen für Massengutschiff, Container oder Sacklieferung
Vollständige Dokumentation – Phytosanitärzertifikate, Herkunftszertifikate, Gewichtszertifikate
Flexible Zahlungsbedingungen (TT, LC, DLC, SBLC) für internationale Käufer
Volumenkapazität – von einzelnen Containern bis Massengutladungen
Dediziertes Account-Management für langfristige Versorgungspartnerschaften