Harter Roter Sommerweizen

Der König der Brotweizen – liefert den höchsten Proteingehalt und stärksten Gluten für professionelle Backexzellenz. France AJ Group Ltd (UK) liefert Harten Roten Sommerweizen – das erstklassige Brotgetreide, bekannt für seine außergewöhnlichen 13–16% Protein, sein kraftvolles Glutennetzwerk (12–15%) und seine herausragende Teigelastizität, die hohe, luftige Brote mit überlegener Krumenstruktur produziert.

Aus Ukraine, Russland und den USA stammend, liefert unser Harter Roter Sommerweizen konstant 75–78 kg/hl Hektolitergewicht und 300–400 Sekunden Fallzahlen – der Benchmark-Standard für handwerkliche Bäckereien, industrielle Brotwerke, Pizzateighersteller und Mehlmühlen weltweit.

Im Gegensatz zu weicheren Weizenklassen weist Harter Roter Sommerweizen eine dunkle, rotbraune Kleie und ein glasiges Endosperm mit hohem Ausmahlungsgrad auf, das starkes, elastisches Mehl ergibt, fähig mehr Wasser aufzunehmen und Teige mit außergewöhnlichem Aufgang und Struktur zu produzieren.

Jede Lieferung wird rigoros getestet auf Feuchtigkeit (max. 12%), Aflatoxin (max. 20 ppb), Fumonisin (max. 2 ppm) und Fremdbesatz (max. 1,0%) – für Lebensmittelsicherheitskonformität und vorhersagbare Mahlergebnisse.

Verpackt in 25 kg oder 50 kg Säcken, gelagert unter kühlen, trockenen Bedingungen für maximale Kornintegrität.

SPEZIFIKATIONEN

• Produkt: Harter Roter Sommerweizen (HRS)
• Herkunft: Ukraine, Russland, USA
• Feuchtigkeit: 12% max
• Protein: 13–16% (min 8%)
• Hektolitergewicht: 75–78 kg/hl
• Fallzahl: 300–400 Sekunden
• Fremdbesatz: 1,0% max
• Bruchkorn: 2,0% max
• Beschädigtes Korn: 2,0% max
• Aflatoxin: 20 ppb max
• Fumonisin: 2 ppm max
• Aschegehalt: 1,5–1,7%
• Glutengehalt: 12–15%
• Verpackung: 25 kg oder 50 kg Säcke
• Lagerbedingungen: Kühler, trockener Ort
• Zertifizierungen: Phytosanitäre Zertifikate, SGS-/Inspektionszertifikate verfügbar
• Zahlungsbedingungen: TT, LC, DLC, SBLC

HAUPTMERKMALE

• Höchste Protein-Weizenklasse (13–16%) – unübertroffene Backstärke unter allen Weizensorten
• Starker, elastischer Gluten (12–15%) – produziert hohe Brote mit exzellenter Krumenstruktur
• Solides Hektolitergewicht (75–78 kg/hl) – zeigt pralle, gesunde Körner mit guter Mahlausbeute
• Optimale Fallzahl (300–400s) – bestätigt geeignete Enzymaktivität für zuverlässiges Backen
• Niedrige Feuchtigkeit (max 12%) – gewährleistet sichere Lagerung und lange Haltbarkeit
• Strenge Mykotoxin-Kontrolle – Aflatoxin <20 ppb, Fumonisin <2 ppm für Lebensmittelsicherheit
• Sauberes Korn (1,0% max Fremdbesatz) – minimale Verunreinigungen, mahlbereit
• Niedrige Bruch-/beschädigte Körner (2% max je) – maximiert die Mehlextraktionsrate
• Dunkle rotbraune Kleie – markanter visueller Indikator für harte Sommerweizen-Qualität
• Hohe Wasseraufnahme – Teige bewältigen mehr Hydratation für bessere Brotausbeute
• Konstanter Aschegehalt (1,5–1,7%) – gewährleistet vorhersagbare Mehlleistung
• Vielseitiger Mischweizen – ideal zum Verstärken schwächerer Mehlmischungen
• Multi-Herkunfts-Beschaffung – Ukraine, Russland, USA für ganzjährige Verfügbarkeit
• Flexible Verpackung – 25 kg oder 50 kg Säcke für alle Käuferanforderungen
• Wettbewerbsfähige Großhandelspreise – direkte Lieferkette für kosteneffiziente Beschaffung

WAS HRS-WEIZEN EINZIGARTIG MACHT

• Stärkster Brotweizen – globale Referenz für hochproteinigen Mahlweizen
• Überlegen gegenüber Winterweizen – höherer Protein, stärkerer Gluten, bessere Backleistung
• Vorteil der Frühjahrsaussaat – maximierte Proteinbildung nach strengen Wintern
• Mischungs-Champion – erhöht Proteinniveaus in schwächeren Mehlmischungen
• Globaler Backstandard – bevorzugt für Herdbrote und industrielle Großbäckereien

INDUSTRIELLE ANWENDUNGEN

• Brotmehlproduktion – hochproteiniges Mehl für handwerkliches und industrielles Brot
• Pizzateigherstellung – starke, elastische Teige für Premium-Krusten
• Bagel- und Brezelproduktion – bissfeste Texturen erfordern starken Gluten
• Nudelherstellung – asiatische Weizennudelproduktion (Udon, Ramen)
• Fladenbrotproduktion – Naan, Pita, Lavash und Tortilla-Mahlung
• Mehlmischung – Verstärkungsmittel für schwächere Weizensorten
• Vollkornmehl – hochproteinige Vollkornmahlung
• Keks- und Cracker-Mehl – Spezialanwendungen, die starken Teig erfordern

WARUM VON FRANCE AJ GROUP LTD (UK) BEZIEHEN?

• Vertrauenswürdiger britischer Rohstoffhändler mit etablierten globalen Versorgungsnetzwerken
• Multi-Herkunfts-Zuverlässigkeit – Beschaffung aus Ukraine, Russland und den USA
• Strenge Qualitätsprüfung – SGS- und unabhängige Laborzertifikate
• Konsistente Proteinlieferung – chargenweise Einheitlichkeit garantiert
• Wettbewerbsfähige FOB/CIF-Preise – transparente, marktgerechte Tarife
• Zuverlässige Logistik – Optionen für Massengutschiff, Container oder Sacklieferung
• Vollständige Dokumentation – Phytosanitärzertifikate, Herkunftszertifikate, Gewichtszertifikate
• Flexible Zahlungsbedingungen (TT, LC, DLC, SBLC) für internationale Käufer
• Volumenkapazität – von einzelnen Containern bis Massengutladungen
• Dediziertes Account-Management für langfristige Versorgungspartnerschaften