Blé Tendre Blanc

Le blé à farine le plus propre et le plus léger au monde – prisé pour sa saveur neutre, sa couleur blanc éclatant et sa texture soyeuse dans les nouilles, pains cuits à la vapeur et pâtisseries fines.

France AJ Group Ltd (Royaume-Uni) fournit le Blé Tendre Blanc (SW) – une céréale à son blanc et à saveur douce, reconnue pour sa teneur en cendres exceptionnellement basse (1,3-1,5%), son profil de gluten doux (7-9%) et son goût naturellement sucré et propre qui disparaît harmonieusement dans les produits finis.

Provenant d’Ukraine, de Russie et des États-Unis, notre Blé Tendre Blanc offre constamment 8-10,5% de protéines, 74-78 kg/hl de poids spécifique et 250-300 secondes d’indice de chute – le choix privilégié des usines de nouilles asiatiques, producteurs de pain vapeur, minoteries de farine à gâteau, fabricants de snacks et mélangeurs de farine d’exportation dans le monde entier.

Ce qui distingue le Blé Tendre Blanc de son équivalent à son rouge est sa couche de son pâle et incolore, produisant une farine blanc neige éclatante, sans amertume ni arrière-goût – essentiel pour les produits où la neutralité gustative et la blancheur visuelle sont primordiales.

Chaque expédition est rigoureusement testée pour :

• Humidité (max 12%)
• Aflatoxine (max 20 ppb)
• Fumonisine (max 2 ppm)
• Matières étrangères (max 0,5-1,0%)

Garantissant une conformité stricte en sécurité alimentaire et une performance de mouture supérieure.

Conditionné en sacs de 25 kg ou 50 kg, stocké dans des conditions fraîches et sèches pour une fraîcheur optimale.

SPÉCIFICATIONS

• Produit : Blé Tendre Blanc (SW)
• Origine : Ukraine, Russie, États-Unis
• Humidité : 12% max
• Protéines : 8-10,5% (min 8%)
• Poids spécifique : 74-78 kg/hl
• Indice de chute : 250-300 secondes
• Matières étrangères : 0,5-1,0% max
• Grains cassés : 2,0% max
• Grains endommagés : 2,0% max
• Aflatoxine : 20 ppb max
• Fumonisine : 2 ppm max
• Teneur en cendres : 1,3-1,5%
• Teneur en gluten : 7-9%
• Conditionnement : Sacs de 25 kg ou 50 kg
• Conditions de stockage : Endroit frais et sec
• Certifications : Certificats phytosanitaires, certificats SGS/inspection disponibles
• Conditions de paiement : TT, LC, DLC, SBLC

CARACTÉRISTIQUES CLÉS

• Profil gustatif ultra-propre – aucune amertume, aucun tanin grâce au son blanc
• Protéines idéalement basses (8-10,5%) – textures tendres parfaites pour pâtisseries délicates
• Réseau de gluten doux (7-9%) – pâtes souples et malléables sans élasticité excessive
• Faible teneur en cendres (1,3-1,5%) – farine blanc brillant au goût pur et neutre
• Bon poids spécifique (74-78 kg/hl) – grains bien formés avec excellent rendement de mouture
• Indice de chute équilibré (250-300s) – équilibre enzymatique adapté à diverses applications
• Faible humidité (max 12%) – stockage sûr et qualité constante
• Contrôle strict des mycotoxines – aflatoxine <20 ppb, fumonisine <2 ppm
• Grain exceptionnellement propre (0,5-1,0% max) – idéal pour mouture premium
• Faibles grains cassés/endommagés (2% max chacun) – maximise l’extraction de farine
• Son blanc incolore – avantage visuel unique face aux blés rouges
• Albumen naturellement sucré – aucune note amère à masquer
• Approvisionnement multi-origines – disponibilité toute l’année
• Conditionnement flexible – sacs 25 kg ou 50 kg
• Prix en vrac compétitifs – chaîne d’approvisionnement directe et rentable

CE QUI REND LE BLÉ TENDRE BLANC UNIQUE

• Farine la plus blanche parmi toutes les classes de blé – référence mondiale en luminosité
• Profil de saveur le plus doux – zéro tanin responsable de l’amertume des blés rouges
• Favori du marché asiatique – blé importé n°1 pour farine à nouilles en Asie
• Supérieur au blé tendre rouge d’hiver – même texture souple avec couleur plus pure et goût plus sucré
• Champion de la farine d’exportation – base des farines blanches premium mondiales

APPLICATIONS INDUSTRIELLES

• Production de nouilles asiatiques – udon, somen, nouilles instantanées
• Pain vapeur – mantou, baozi, brioches vapeur
• Farine à gâteau – ultra-fine et blanc éclatant
• Farine à pâtisserie – croissants, choux à la crème, éclairs
• Crackers et gaufrettes – snacks légers à saveur neutre
• Pain plat – tortillas, paratha, roti
• Mélanges tout usage – agent éclaircissant dans formulations
• Confiserie – mochi, raviolis, pâtes sucrées
• Produits instantanés – base pour nouilles et soupes
• Alimentation animale – grades inférieurs

POURQUOI S’APPROVISIONNER AUPRÈS DE FRANCE AJ GROUP LTD (UK) ?

• Négociant britannique de confiance avec réseau mondial établi
• Fiabilité multi-origines – Ukraine, Russie, États-Unis
• Contrôle qualité rigoureux – certificats SGS et laboratoires indépendants
• Uniformité lot par lot garantie
• Prix compétitifs FOB/CIF transparents
• Logistique fiable – vrac, conteneur ou sacs
• Documentation complète – certificats phytosanitaires, origine, poids
• Conditions de paiement flexibles (TT, LC, DLC, SBLC)
• Capacité volumique élevée – conteneurs ou cargaisons vrac
• Gestion de compte dédiée pour partenariats long terme