Le blé à farine le plus propre et le plus léger au monde – prisé pour sa saveur neutre, sa couleur blanc éclatant et sa texture soyeuse dans les nouilles, pains cuits à la vapeur et pâtisseries fines.

France AJ Group Ltd (Royaume-Uni) fournit le Blé Tendre Blanc (SW) – une céréale à son blanc et à saveur douce, reconnue pour sa teneur en cendres exceptionnellement basse (1,3-1,5%), son profil de gluten doux (7-9%) et son goût naturellement sucré et propre qui disparaît harmonieusement dans les produits finis.

Provenant d’Ukraine, de Russie et des États-Unis, notre Blé Tendre Blanc offre constamment 8-10,5% de protéines, 74-78 kg/hl de poids spécifique et 250-300 secondes d’indice de chute – le choix privilégié des usines de nouilles asiatiques, producteurs de pain vapeur, minoteries de farine à gâteau, fabricants de snacks et mélangeurs de farine d’exportation dans le monde entier.

Ce qui distingue le Blé Tendre Blanc de son équivalent à son rouge est sa couche de son pâle et incolore, produisant une farine blanc neige éclatante, sans amertume ni arrière-goût – essentiel pour les produits où la neutralité gustative et la blancheur visuelle sont primordiales.

Chaque expédition est rigoureusement testée pour :

Humidité (max 12%)
Aflatoxine (max 20 ppb)
Fumonisine (max 2 ppm)
Matières étrangères (max 0,5-1,0%)

Garantissant une conformité stricte en sécurité alimentaire et une performance de mouture supérieure.

Conditionné en sacs de 25 kg ou 50 kg, stocké dans des conditions fraîches et sèches pour une fraîcheur optimale.

SPÉCIFICATIONS

Produit : Blé Tendre Blanc (SW)
Origine : Ukraine, Russie, États-Unis
Humidité : 12% max
Protéines : 8-10,5% (min 8%)
Poids spécifique : 74-78 kg/hl
Indice de chute : 250-300 secondes
Matières étrangères : 0,5-1,0% max
Grains cassés : 2,0% max
Grains endommagés : 2,0% max
Aflatoxine : 20 ppb max
Fumonisine : 2 ppm max
Teneur en cendres : 1,3-1,5%
Teneur en gluten : 7-9%
Conditionnement : Sacs de 25 kg ou 50 kg
Conditions de stockage : Endroit frais et sec
Certifications : Certificats phytosanitaires, certificats SGS/inspection disponibles
Conditions de paiement : TT, LC, DLC, SBLC

CARACTÉRISTIQUES CLÉS

Profil gustatif ultra-propre – aucune amertume, aucun tanin grâce au son blanc
Protéines idéalement basses (8-10,5%) – textures tendres parfaites pour pâtisseries délicates
Réseau de gluten doux (7-9%) – pâtes souples et malléables sans élasticité excessive
Faible teneur en cendres (1,3-1,5%) – farine blanc brillant au goût pur et neutre
Bon poids spécifique (74-78 kg/hl) – grains bien formés avec excellent rendement de mouture
Indice de chute équilibré (250-300s) – équilibre enzymatique adapté à diverses applications
Faible humidité (max 12%) – stockage sûr et qualité constante
Contrôle strict des mycotoxines – aflatoxine <20 ppb, fumonisine <2 ppm
Grain exceptionnellement propre (0,5-1,0% max) – idéal pour mouture premium
Faibles grains cassés/endommagés (2% max chacun) – maximise l’extraction de farine
Son blanc incolore – avantage visuel unique face aux blés rouges
Albumen naturellement sucré – aucune note amère à masquer
Approvisionnement multi-origines – disponibilité toute l’année
Conditionnement flexible – sacs 25 kg ou 50 kg
Prix en vrac compétitifs – chaîne d’approvisionnement directe et rentable

CE QUI REND LE BLÉ TENDRE BLANC UNIQUE

Farine la plus blanche parmi toutes les classes de blé – référence mondiale en luminosité
Profil de saveur le plus doux – zéro tanin responsable de l’amertume des blés rouges
Favori du marché asiatique – blé importé n°1 pour farine à nouilles en Asie
Supérieur au blé tendre rouge d’hiver – même texture souple avec couleur plus pure et goût plus sucré
Champion de la farine d’exportation – base des farines blanches premium mondiales