Le spécialiste des pâtisseries et confiseries – offrant la mie tendre et la texture délicate que les produits de boulangerie premium exigent. France AJ Group Ltd (Royaume-Uni) fournit le Blé Tendre Rouge d'Hiver (SRW) – une céréale à faible teneur en protéines et mouture fine, valorisée pour son profil de gluten doux (7-9%), sa faible teneur en cendres (1,2-1,4%) et sa douceur de farine exceptionnelle qui crée des gâteaux légers et aérés, des biscuits tendres, des pâtisseries feuilletées et des crackers croustillants.

Provenant d'Ukraine, de Russie et des États-Unis, notre Blé Tendre Rouge d'Hiver offre constamment 8,5-10,5% de protéines, 72-75 kg/hl de poids spécifique et 250-350 secondes d'indice de chute – les paramètres idéaux pour les minoteries de farine à gâteau, usines de biscuits, fabricants de pâtisseries, producteurs de pain plat et usines d'extraction d'amidon dans le monde entier.

Contrairement aux blés à pain plus durs, le Blé Tendre Rouge d'Hiver présente un albumen amidonné plus doux avec un son brun-rougeâtre qui se décompose facilement pendant la mouture, produisant une farine à texture fine et à faible teneur en gluten avec un étalement supérieur et un toucher en bouche délicat.

Chaque expédition est rigoureusement testée pour l'humidité (max 13,5%), l'aflatoxine (max 20 ppb), la fumonisine (max 2 ppm) et les matières étrangères (max 1,0%) – assurant la conformité en sécurité alimentaire et une performance de mouture constante.

Conditionné en sacs de 25 kg ou 50 kg, stocké dans des conditions fraîches et sèches pour une préservation optimale du grain.

SPÉCIFICATIONS

Produit : Blé Tendre Rouge d'Hiver (SRW)
Origine : Ukraine, Russie, États-Unis
Humidité : 13,5% max
Protéines : 8,5-10,5% (min 8%)
Poids Spécifique : 72-75 kg/hl
Indice de Chute : 250-350 secondes
Matières Étrangères : 1,0% max
Grains Cassés : 2,0% max
Grains Endommagés : 2,5% max
Aflatoxine : 20 ppb max
Fumonisine : 2 ppm max
Teneur en Cendres : 1,2-1,4%
Teneur en Gluten : 7-9%
Conditionnement : Sacs de 25 kg ou 50 kg
Conditions de Stockage : Endroit frais et sec
Certifications : Certificats phytosanitaires, certificats SGS/inspection disponibles
Conditions de Paiement : TT, LC, DLC, SBLC

CARACTÉRISTIQUES CLÉS

Protéines idéalement basses (8,5-10,5%) – produit des textures tendres et délicates sans dureté
Réseau de gluten doux (7-9%) – crée une mie souple et des couches feuilletées dans les pâtisseries
Faible teneur en cendres (1,2-1,4%) – produit une farine blanche et lumineuse avec une saveur neutre
Poids spécifique modéré (72-75 kg/hl) – indique une structure de grain amidonnée et souple idéale pour la mouture
Indice de chute équilibré (250-350s) – assure une activité enzymatique adaptée pour gâteaux et biscuits
Faible humidité (max 13,5%) – garantit un stockage sûr et une durée de conservation fiable
Contrôle strict des mycotoxines – aflatoxine <20 ppb, fumonisine <2 ppm
Grain propre (1,0% max matières étrangères) – prêt pour le traitement
Faibles grains cassés (2,0% max) – préserve l'efficacité du rendement en farine
Son brun-rougeâtre – marqueur caractéristique de la qualité du blé tendre rouge d'hiver
Granulométrie fine de mouture – produit une farine soyeuse et lisse pour applications premium
Excellent étalement – biscuits et cookies s'étalent uniformément pendant la cuisson
Approvisionnement multi-origines – Ukraine, Russie, États-Unis pour une sécurité d'approvisionnement toute l'année
Conditionnement flexible – sacs de 25 kg ou 50 kg
Prix en vrac compétitifs – achat rentable via chaîne d'approvisionnement directe

CE QUI REND LE BLÉ SRW UNIQUE

Classe de blé commercial la plus douce – conçu par la nature pour les gâteaux, pas le pain
L'opposé du blé dur – protéines faibles et gluten léger produisent tendreté, pas mastication
Avantage du semis d'hiver – la dormance par temps froid développe un profil protéique plus doux
Farine de base polyvalente – fondement de la farine à gâteau, farine à pâtisserie et mélanges tout usage
Standard mondial de confiserie – blé préféré pour gâteaux étagés, génoises et biscuits

APPLICATIONS INDUSTRIELLES

Production de farine à gâteau – farine fine à faible teneur en protéines pour gâteaux légers et tendres
Fabrication de biscuits et cookies – pâtes souples avec étalement optimal
Mouture de farine à pâtisserie – croissants feuilletés, fonds de tarte, viennoiseries
Production de crackers – produits légers et croustillants
Production de pain plat – tortillas, chapati, pains plats à croûte fine
Mélange de farine tout usage – composant clé dans les mélanges équilibrés
Production de gaufrettes et cônes – coques fines croustillantes et cônes de glace
Extraction d'amidon – amidon de blé industriel et séparation du gluten
Alimentation animale – grades inférieurs pour nutrition animale
Brasserie et distillation – grain de fermentation spécialisé

POURQUOI S'APPROVISIONNER AUPRÈS DE FRANCE AJ GROUP LTD (UK) ?

Négociant de matières premières britannique de confiance avec réseaux d'approvisionnement mondiaux établis
Fiabilité multi-origines – Ukraine, Russie, États-Unis
Tests de qualité rigoureux – certificats SGS et laboratoires indépendants
Livraison de spécifications constante – uniformité lot par lot garantie
Prix FOB/CIF compétitifs – tarifs transparents et compétitifs
Logistique fiable – navires vraquiers, conteneurs ou expédition en sacs
Documentation complète – certificats phytosanitaires, d'origine et de poids
Conditions de paiement flexibles (TT, LC, DLC, SBLC)
Capacité en volume – des conteneurs individuels aux chargements en vrac
Gestion de compte dédiée pour des partenariats à long terme