La leggendaria “Trippa a Libro”, apprezzata dai buongustai per la sua consistenza croccante e le distinte pieghe multistrato. France AJ Group Ltd (UK) presenta Omaso di Manzo Halal – la terza camera dello stomaco, naturalmente strutturata con numerosi fogli sottili simili a foglie, che ricordano le pagine di un libro.

Proveniente da Brasile, Paesi Bassi, Sudafrica e Argentina, ogni confezione da 500 g a 1,5 kg offre carne d’organo premium, celebre per il suo morso croccante ma allo stesso tempo tenero, che la distingue nettamente dai rivestimenti gastrici più morbidi.

A differenza della trippa a nido d’ape, l’Omaso di Manzo Halal è apprezzato per la sua complessità strutturale: gli strati trattengono brodi e marinate mantenendo una croccantezza soddisfacente anche dopo la cottura. È un ingrediente protagonista nel Dim Sum cantonese, negli Hot Pot del Sichuan e nelle zuppe saporite tradizionali.

Ogni pezzo è pulito meticolosamente, lavato accuratamente tra le pieghe e privato di grasso in eccesso e impurità, garantendo un prodotto impeccabile e pronto all’uso. Disponibile intero o tagliato, offre resa elevata e grande versatilità culinaria per ristoranti etnici, trasformatori alimentari e distributori all’ingrosso.

Tutto l’Omaso è certificato HALAL, macellato e lavorato secondo le leggi alimentari islamiche, confezionato sottovuoto e mantenuto sotto rigorosa catena del freddo.

SPECIFICHE

Prodotto: Omaso di Manzo Halal (Centopelli / Trippa a Libro)
Origine: Brasile, Paesi Bassi, Sudafrica, Argentina
Peso: 500 g – 1,5 kg per confezione
Qualità: Carne d’organo fresca e di alta qualità, senza conservanti né additivi
Pulizia: Accuratamente pulito tra le pieghe, privo di sangue, grasso e impurità
Taglio: Intero o tagliato a pezzi, adatto per zuppe, stufati e piatti tradizionali
Imballaggio: Sottovuoto con etichetta HALAL, data di confezionamento e scadenza
Certificazione HALAL: Ente HALAL riconosciuto
Conservazione: 0–4°C (fresco) / -18°C (congelato), trasporto refrigerato
Certificazioni: HALAL, HACCP, ISO, approvato veterinario
Termini di pagamento: TT, LC, DLC, SBLC

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

Struttura a “foglio” distintiva – molteplici strati sottili con ampia superficie aromatica
Certificato HALAL – piena conformità alla macellazione islamica
Consistenza croccante “signature” – resta al dente se sbollentato o saltato correttamente
Trippa a Libro (Omaso) – terza camera gastrica, distinta dal Nido d’Ape
Essenziale per il Dim Sum – taglio standard per trippa al vapore con zenzero e cipolla
Pulizia profonda industriale – lavato tra i fogli, privo di sabbia e residui
Basso contenuto di grassi, alto contenuto proteico – ricco di collagene e nutrienti
Ottima capacità di assorbimento – le pieghe trattengono salse e oli
Senza conservanti – prodotto naturale al 100%
Freschezza sottovuoto – massima igiene e protezione dall’ossidazione
Tracciabilità completa – certificazioni, date e origine documentate
Catena del freddo garantita – 0–4°C o -18°C lungo tutta la filiera
Economico ed esotico – taglio ad alto valore per mercati asiatici e africani

APPLICAZIONI CULINARIE

Hot Pot del Sichuan – immersione breve per massima croccantezza
Dim Sum – al vapore con fagioli neri fermentati, zenzero e cipolla
Saltati in padella – cottura rapida con cipollotti e salsa di soia
Zuppe di trippa – ricette tradizionali caraibiche e africane
Insalate fredde – sbollentato e condito con dressing piccante

PERCHÉ RIFORNIRSI DA FRANCE AJ GROUP LTD (UK)?

Fornitore HALAL B2B internazionale affidabile
Selezione rigorosa di origini bovine certificate
Pulizia industriale avanzata ad alto valore aggiunto
Conformità totale a HACCP, ISO e controlli veterinari
Logistica refrigerata efficiente per fresco e congelato
Formati, tagli e volumi flessibili per il commercio all’ingrosso
Esperienza consolidata nell’export verso Europa, Africa, Medio Oriente e Asia

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