Il Quarto Posteriore di Manzo Halal è il taglio primario premium che contiene i tagli steakhouse più ricercati dell’intera carcassa bovina. France AJ Group Ltd (UK) fornisce questo quarto posteriore da 80–120 kg, apprezzato per la sua eccezionale composizione muscolare magra e per la resa elevata di porzioni ad alto valore commerciale.

Proveniente da Brasile, Paesi Bassi, Sudafrica e Argentina, questo quarto posteriore intero comprende le sezioni di coscia, stinco e controfiletto, da cui si ricavano filetto, bistecche di controfiletto, arrosti di scamone e tagli da arrosto magri.

Il quarto posteriore rappresenta il valore al chilogrammo più elevato tra tutti i tagli primari di manzo, rendendolo la scelta ideale per steakhouse halal di alto livello, ristoranti gourmet, macellerie premium e trasformatori di carne orientati alla qualità.

A differenza del quarto anteriore, destinato principalmente a brasati e stufati, il Quarto Posteriore di Manzo Halal offre porzioni qualità steakhouse con tempi di cottura ridotti, ideali per grigliare, arrostire e cuocere in padella.

Ogni quarto posteriore è accuratamente pulito, sapientemente privato del grasso in eccesso, privo di sangue, frammenti ossei e contusioni, e senza conservanti o additivi. La lavorazione avviene nel pieno rispetto delle leggi alimentari islamiche, certificate da enti HALAL riconosciuti.

Il prodotto è confezionato sottovuoto in condizioni igieniche, con etichettatura HALAL completa, data di confezionamento e data di scadenza, garantendo tracciabilità totale per il commercio internazionale. Conservazione a 0–4 °C (fresco) o -18 °C (congelato) lungo l’intera catena del freddo.

SPECIFICHE

Prodotto: Quarto Posteriore di Manzo Halal (Quarto Posteriore Intero – Sezione Posteriore)
Origine: Brasile, Paesi Bassi, Sudafrica, Argentina
Peso: 80–120 kg per quarto posteriore
Sezioni incluse: Coscia (gamba), Stinco (tibia), Controfiletto (lombo)
Tagli ottenibili:
Bistecche di controfiletto, Filetto, Arrosto di scamone, Girello, Fesa, Noce, Fette di stinco
Qualità: Manzo fresco, magro e di alta qualità, senza conservanti o additivi
Pulizia: Accuratamente pulito, privato del grasso in eccesso, privo di sangue, frammenti ossei e contusioni
Taglio: Quarto posteriore intero, adatto a bistecche premium, arrosti e preparazioni magre
Imballaggio: Sottovuoto, con certificazione HALAL, data di confezionamento e data di scadenza
Certificazione HALAL: Certificato da ente HALAL riconosciuto, macellato secondo le leggi islamiche
Conservazione: 0–4 °C (fresco) | -18 °C (congelato) | trasporto refrigerato
Certificazioni: HALAL, HACCP, ISO, approvato veterinario
Termini di pagamento: TT, LC, DLC, SBLC

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

Taglio primario premium – sezione posteriore (80–120 kg)
Porzione di massimo valore della carcassa bovina
Tagli magri qualità steakhouse — controfiletto, filetto, scamone, girello
Certificazione HALAL completa — piena conformità alle leggi islamiche
Rapporto magro/grasso superiore — ideale per cucina gourmet salutare
Porzioni a cottura rapida — perfette per griglia, forno e padella
Tre gruppi muscolari distinti — coscia, stinco, controfiletto
Valore di mercato più elevato rispetto al quarto anteriore
Origine da regioni bovine d’élite — Brasile, Paesi Bassi, Sudafrica, Argentina
Sezionamento pronto per ristorazione — oltre 25 tagli premium
Sapientemente rifilato — pronto per lavorazione immediata
Confezionamento sottovuoto — massima igiene e freschezza
Etichettatura completa — HALAL, date, tracciabilità totale
Catena del freddo garantita — 0–4 °C o -18 °C
Approvazione veterinaria — conforme agli standard di importazione
Condizioni B2B flessibili — TT, LC, DLC, SBLC

PERCHÉ SCEGLIERE IL QUARTO POSTERIORE INVECE DEL QUARTO ANTERIORE?

Tagli di valore superiore — controfiletto e filetto vs spalla e petto
Struttura muscolare più magra — meno grasso, più proteine
Ideale per cotture rapide — griglia e arrosto anziché brasati
Preferito dalle steakhouse — indispensabile per menu premium
Resa superiore per la ristorazione gourmet — porzioni costanti e presentazione elegante

Prodotti correlati