Der legendäre „Blättermagen“, von Gourmets geschätzt für seine knackige Textur und die markanten, mehrschichtigen Falten. France AJ Group Ltd (UK) präsentiert Halal Rinderblättermagen (Omasum) – die dritte Magenkammer, natürlich aufgebaut aus vielen dünnen, blattartigen Schichten, die an die Seiten eines Buches erinnern.

Herkunft aus Brasilien, den Niederlanden, Südafrika und Argentinien. Jede Packung von 500 g bis 1,5 kg liefert Premium-Organfleisch, bekannt für seinen knusprigen und zugleich zarten Biss, der sich deutlich von weicheren Magenarten unterscheidet.

Im Gegensatz zum Wabenmagen wird der Blättermagen (Omasum) wegen seiner strukturellen Komplexität geschätzt: Die Schichten nehmen Brühen und Marinaden auf und behalten selbst nach dem Garen einen angenehmen al-dente-Biss. Er ist eine Schlüsselzutat in kantonesischem Dim Sum, Sichuan Hot Pot und kräftigen, herzhaften Suppen.

Jedes Stück wird industriell tiefengereinigt, zwischen den Falten gründlich gewaschen und von überschüssigem Fett sowie Verunreinigungen befreit – für ein makelloses, sofort einsetzbares Produkt. Erhältlich ganz oder geschnitten, ideal für ethnische Restaurants, Lebensmittelverarbeiter und internationale Großhändler.

Alle Produkte sind HALAL-zertifiziert, gemäß islamischen Speisevorschriften geschlachtet und verarbeitet, vakuumverpackt und unter streng kontrollierter Kühlkette gelagert.

SPEZIFIKATIONEN

Produkt: Halal Rinderblättermagen (Omasum / Buchmagen)
Herkunft: Brasilien, Niederlande, Südafrika, Argentinien
Gewicht: 500 g bis 1,5 kg pro Packung
Qualität: Frisches, hochwertiges Organfleisch, ohne Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe
Sauberkeit: Gründlich zwischen den Falten gereinigt, frei von Blut, Fett und Verunreinigungen
Schnitt: Ganz oder in Stücke geschnitten, geeignet für Suppen, Eintöpfe und traditionelle Gerichte
Verpackung: Vakuumversiegelt mit HALAL-Kennzeichnung, Verpackungsdatum & Verfallsdatum
HALAL-Zertifizierung: Anerkannte HALAL-Zertifizierungsstelle
Lagerung: 0–4 °C (frisch) / -18 °C (gefroren), Kühltransport
Zertifizierungen: HALAL, HACCP, ISO, veterinär genehmigt
Zahlungsbedingungen: TT, LC, DLC, SBLC

HAUPTMERKMALE

Markante Blattstruktur – Mehrere dünne Schichten mit großer Oberfläche für Geschmack
Zertifiziert HALAL – Volle Konformität mit islamischen Schlachtanforderungen
Signature-Crisp-Textur – Bleibt knackig (al dente) bei richtigem Blanchieren oder Kurzbraten
Buchmagen-Variante – Dritte Magenkammer, klar abgegrenzt vom Wabenmagen
Dim-Sum-Standard – Klassischer Schnitt für gedämpfte Rinderkutteln mit Ingwer & Zwiebeln
Tiefengereinigt – Zwischen den Blättern gewaschen, frei von Sand und Rückständen
Fettarm & proteinreich – Mageres Organfleisch, reich an Kollagen und Nährstoffen
Hervorragende Aromaaufnahme – Falten binden Saucen und Öle effektiv
Ohne Konservierungsmittel – 100 % natürliches Rindfleischprodukt
Vakuumversiegelte Frische – Maximale Hygiene und Oxidationsschutz
Vollständige Rückverfolgbarkeit – Herkunft, Daten und Zertifikate dokumentiert
Kühlkette garantiert – 0–4 °C oder -18 °C entlang der gesamten Lieferkette
Wirtschaftlich & exotisch – Hochwertiger Schnitt für asiatische & afrikanische Spezialmärkte