Das magere Kraftpaket aus der Hinterkeule, unverzichtbar für ergiebige Braten und erstklassige Stroganoff-Streifen. France AJ Group Ltd (UK) liefert Halal Rinderkugel (auch bekannt als Nuss oder Knuckle) – eine magere, knochenlose Muskelgruppe, die zwischen der Oberschale und der Unterschale liegt. Aus Brasilien, Niederlande, Südafrika und Argentinien stammend, wird jedes 1 kg bis 2,5 kg Stück für seine feine Faserung und den niedrigen Fettgehalt geschätzt, was es von den zäheren Vorderviertelstücken unterscheidet.

Die Halal Rinderkugel ist ein „Drei-in-Eins“-Stück, das für vielseitige Anwendungen in spezifische Muskeln getrennt werden kann. Sie wird häufig von industriellen Caterern für mageres Gulaschfleisch, von Metzgern für Minutensteaks und Sandwichfleisch sowie von Köchen für Schmorbraten verwendet, die sich sauber schneiden lassen, ohne zu zerfallen.

Im Gegensatz zur Schulter bietet die Kugel eine glattere Textur, die der der Hüfte nahekommt, was sie hervorragend für schnellkochende Gerichte wie Beef Stroganoff oder Wok-Gerichte macht, wenn sie dünn geschnitten wird. Jede Kugel ist gründlich gereinigt, hohl ausgelöst und von überschüssigem Knorpel und Fett befreit, was ein hochwertiges Produkt mit minimalem Zubereitungsabfall gewährleistet.

Zertifiziert von anerkannten HALAL-Zertifizierungsstellen, werden alle Kugeln nach islamischen Speisevorschriften geschlachtet und verarbeitet. Vakuumverpackt, um die natürlich magere Farbe und Frische zu bewahren, mit vollständiger HALAL-Kennzeichnung, Verpackungsdatum und Verfallsdatum. Die Kühlkette wird streng bei 0–4°C (frisch) oder -18°C (gefroren) über Kühltransport eingehalten.

SPEZIFIKATIONEN

Produkt: Halal Rinderkugel (Nuss / Knuckle)
Herkunft: Brasilien, Niederlande, Südafrika, Argentinien
Gewicht: 1 kg bis 2,5 kg pro Stück
Qualität: Frische, magere Hinterviertelstücke, ohne Konservierungsstoffe
Sauberkeit: Gründlich gereinigt, messergeschnitten, frei von Blut, schwerem Knorpel und Knochensplittern
Schnitt: Ganze knochenlose Kugeln, geeignet zum Braten, Schmoren oder Aufschneiden
Verpackung: Vakuumversiegelt, beschriftet mit „HALAL“-Zertifizierung, Verpackungsdatum und Verfallsdatum
HALAL-Zertifizierung: Zertifiziert von einer anerkannten HALAL-Zertifizierungsstelle, nach islamischen Speisevorschriften geschlachtet
Lagerung: 0–4°C (frisch), -18°C (gefroren), Kühltransport
Zertifizierungen: HALAL, HACCP, ISO, veterinär genehmigt
Zahlungsbedingungen: TT, LC, DLC, SBLC

HAUPTMERKMALE

Außergewöhnlich Mager – Eines der magersten Stücke im Schlachtkörper
Zertifiziert HALAL – Volle Konformität mit islamischen Schlachtanforderungen
Feine Textur – Glattere Faserung als Unterschale oder Schulter, weicher Biss
Vielseitige Zerlegung – Trennung in Mittelstück (Steaks) und Seitenmuskeln (Schmoren/Braten)
Hohe Ausbeute – Sphärische „Kugel“-Form ermöglicht gleichmäßiges Schneiden mit minimalem Abfall
Steak-Alternative – Für Schmorsteaks oder Minutensteaks günstiger als Hüfte
Kosteneffizient – Hinterviertel-Qualität zu wettbewerbsfähigem Preis
Fachmännisch zugeschnitten – Nach B2B-Spezifikationen vorbereitet
Ohne Konservierungsstoffe – 100% natürliches Rindfleisch
Vakuumversiegelte Frische – Verhindert Oxidation und sichert Hygiene
Vollständige Rückverfolgbarkeit – HALAL-Zertifizierung, Daten, Herkunft
Kühlkette garantiert – 0–4°C oder -18°C entlang der Lieferkette

WARUM RINDERKUGEL EINZIGARTIG IST

Anatomie: Sitzt direkt über dem Knie, arbeitet, bleibt aber zarter als die Wade
Metzgerei: Trennt sich natürlich in Muskeln, die „teure“ Steaks imitieren können
Wirtschaftlichkeit: Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis für magere Würfel

KULINARISCHE ANWENDUNGEN

Beef Stroganoff – Dünne Streifen, schnell sautiert
Magerer Schmorbraten – Gebunden und gebraten
Minutensteaks – Dünn geklopft und kurzgebraten
Boeuf Bourguignon (Standardversion) – Würfel behalten ihre Form perfekt
Roastbeef-Sandwiches – Kalt geschnitten für Deli-Theken
Tatar – Die magersten Teile (Kugelkern) für hochwertige Rohzubereitungen

Ähnliche Produkte